国家公務員共済組合連合会 舞鶴共済病院
   日本医療機能評価機構 認定病院  地域医療支援病院認定施設

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診療科・部門紹介

栄養科


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栄養科

栄養科はB棟7階にあり、調理室の温度を年間通して22℃に設定するなどの衛生管理を行って患者さんの食事を提供しております。また、患者さんの病状に応じた適切な食事を提供する事によって疾病の治癒・病状回復の促進を支えられるよう努力しております。

栄養科の基本方針

● 患者さんに満足して食べていただける食事作り
● 病状・年齢・性別・生活習慣・理解力を考慮し、充実した栄養指導
この二つの基本方針に基づき、給食管理と栄養管理の業務を行っています。

適温給食

温冷配膳車を用いて温かい食事は温かく、冷たい食事は冷たい状態で患者さんに提供しています。

行事食

入院中の食事が患者さんにとって潤いとなるよう正月、節分、ひな祭り、 こどもの日、クリスマス等、特別な日には行事食を提供しています。
その際の献立には、お寿司、赤飯、季節の饅頭などを取り入れ、行事の由来を記した栞(しおり)も付けています。


5月5日子供の日の行事食

出産祝い膳

当院で出産された方にお祝いのお膳を出しています。内容は、赤飯、鯛の姿焼き、鴨ロース、焼き海老、野菜サラダ、煮しめ、酢の物、季節の果物、清汁となっており、お祝いの栞(しおり)と祝い箸を添えています。


出産祝い膳

サポート食

化学療法の影響によって多くの場合、食欲低下が起こりますが、こういった患者さんに対して、「サポート食」という食事を用意しております。夕食のみの提供となりますが、希望される方には、サポート食のメイン料理5品の中から1品と、スープ3品の中から1品、デザート3品の中から1品を選んで食べていただいております。


メイン料理(いなり寿司) スープ(コーンスープ) デザート(果物&アイスクリーム)

選択メニュー

並食と並妊婦食を食べておられる患者さんに対して、週1回、選択メニューを実施しています。火曜日の朝食と昼食について、A定食かB定食かを選んで食べていただいております。

嗜好調査

年4回、入院患者さんに嗜好調査を行い、患者さんからのご意見を食事に反映できるよう努めています。

栄養指導

医師の栄養指導オーダーに基づき、管理栄養士がB棟7階の栄養指導室にて個別栄養指導を行っています。入院・外来を問わず行っておりますので、希望される方は担当医師にご相談下さい。

BFH認定病院の中での取り組み

当院はBFH(赤ちゃんに優しい病院)の認定を受けていますので、栄養士が母親教室において妊娠中の食事指導をしたり、6ヶ月の赤ちゃんを持つお母さんに離乳食についてのアドバイスを行う等、BFHに関する取り組みに参画しています。

関連施設

すこやかの森は、家庭や地域との結びつきを大切に、介護を必要とするお年寄りの自立を支援し、家庭復帰を目指す施設です。

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